Η λέξη «θύμος» προέρχεται από το αρχαιοελληνικό ρήμα θύω (θυσιάζω), είναι η επιστημονική ονομασία του θυμαριού.
Πολυετής θάμνος κοντός έως 30 εκ. ύψος που ανθίζει από αρχές Μαΐου μέχρι τέλος Αυγούστου.
Το θυμαρίσιο μέλι:
Καταπολεμά το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, τις φλεγμονές και τον βήχα
Έχει ηρεμιστικές ιδιότητες
Αντιμετωπίζει γυναικολογικές παθήσεις και παθήσεις του ανώτερου αναπνευστικού