Συλλέγεται από τα μέσα του Μαΐου μέχρι το τέλος του Ιουνίου.

Το μέλι της καστανιάς:

• Έχει υψηλή θρεπτική αξία εμπεριέχοντας μεγάλο ποσοστό γύρης
• Ενισχύει την πνευματική διαύγεια
• Βοηθά στην εγκυμοσύνη
• Έχει αντιμικροβιακή δράση για το έντερο
• Βοηθά στην φλεβική ανεπάρκεια